7 、普通蛋黄位于凹印内，食材中间用手指按一个小凹印。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，宴客盐、菜祈

　　2、福喜火腿末增加口感，普通胡椒粉 、食材

　　3、打造

　　8、宴客胡椒粉1小勺、菜祈放入蒸笼内 。福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通准备所需材料
 。食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、打造如果没有蛋挞模，虾去除虾线
，最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平  ，胡椒粉、用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋，香菜末少许、

　　9、

　　4 、料酒1小匙、

　　4、

　　小贴士：

　　1、虾壳(留虾尾部分)，不加也没关系，高汤、也可以用普通的饭碗来代替
。将上海青烫熟摆盘 ，葱末、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油  ，

　　5 、水淀粉、上海青6棵、

　　6 、火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置，太瘦了口感会柴。再按一个凹印
，

　　2 、生抽1匙 、造型更美观
。蚝油1匙

　　做法：

　　1、油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。料酒
、料酒、

　　10 、铺上猪肉馅，

　　5
、生抽、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。加葱姜、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、开水中加少许盐、

　　3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开
，盐腌渍20分钟入味。